In Hop we trust
Diamo i numeri
Capacità produttiva: 2000 Hl anno
Varietà di luppolo già utilizzate: 18
Varietà di malto già utilizzate: 15
Stili di birre già prodotte: 20
La struttura
Il birrificio sorge all'interno di una vecchia fabbrica in centro a Vicenza dove é stato effettuato un lavoro di riqualificazione edilizia.
Il nostro impianto produttivo é da 2000 litri a cotta e i nostri tank di fermentazione sono anch'essi da 2000 litri.
Grazie ad un sistema di fermentazione isobarica garantiamo una freschezza e un'aromaticità più elevate.
Come la facciamo
La miscelazione di quattro elementi semplici e comuni quali acqua, orzo, luppolo e lievito è la vera arte del nostro mastro birraio. E poi l’orzo diventa malto e il mosto diventa birra pronta da servire, ma non prima di essere fatta maturare dalle 5 alle 10 settimane.
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Il Birrificio
Via Alessandro Massaria, 40 - 36100 Vicenza (VI)
T. +39 351 913 2496